Aquí te dejo la receta de los mejores cachitos del mundo…
Con esta receta podrás elaborar 10 espectaculares cachitos venezolanos, para que puedas tener siempre presente nuestros sabores en casa, sin importar en qué parte del mundo nos encontremos!!!
Qué debes tener para hacer los cachitos:
- Balanza
- Todos los ingredientes
- Ganas de ponerte manos en la masa!!!!
INGREDIENTES: EXPRESADO EN GRAMOS
- HARINA 449
- AGUA 193
- LEV. INS 9
- SAL 10
- AZÚCAR 67
- MARGAR. 49
- HUEVOS 22
Amasa todos los ingredientes hasta que la masa esté lisa (desarrollada la red de gluten) y que visualmente sea una «nalguita de bebé».
Deja descansar la masa unos 15 minutos tapada con plástico. Porcionarla en pedazos de 80 gr cada una y prebolearla en forma alargada. Una a una ir formándola en forma de triángulo, colocar el relleno en la parte más ancha del triángulo. Envolver el jamón con la masa y enrollarla. Darle forma alargada. Colocarlo en bandeja engrasada.
Dejar en fermentación final por una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo hay que barnizar los cachitos con una mezcla de huevo y un poquito de leche con una brocha.
Calentar el horno a 165ºC. Una vez caliente, hornear los cachitos por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar y compartir en familia!!!